Fécampoise salade met gerookte haring

Makkelijk

15 min

INTEGREDIENTEN (VOOR 4 PERSONEN)

• 6 aardappelen
• 4 gerookte haring
• 4 eieren
• peterselie
• 1 ui
• 3 eetlepels olie
• 3 eetlepels azijn
• 2 eetlepels mosterd
• Zout
• Peper

Voorbereiding

1. Kook de aardappelen in een grote hoeveelheid water met zout in een grote hoeveelheid gezouten water
2. Hard de eieren
3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
4. Snijd de gerookte haring in stukjes van 1 cm
5. Schil de eieren en snijd ze in dunne plakjes
6. Hak de peterselie en de ui fijn
7. Maak een vinaigrette met olie, azijn, mosterd, zout en peper
8. Maak de salade op smaakGoed eten!